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Semmelknödel

Ein schnelles und einfaches Rezept für gesunde Semmelknödel, ideal für eine kalorienarme Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Semmeln (alte Brötchen, in kleine Stücke geschnitten)
  • 250 ml Milch (leicht erwärmt, nicht gekocht)
  • 2 Stück Eier (als Bindemittel)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Semmeln in kleine Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
  2. Erwärme die Milch leicht (nicht kochen) und gieße sie über die Semmelstückchen. Kurz stehen lassen, bis alles aufgeweicht ist.
  3. Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten, bis sie goldbraun ist. Gib die angebratenen Zwiebeln zur Semmel-Mischung.
  4. Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen. Vermische nur so lange, bis alles gerade verbunden ist.
  5. Befeuchte deine Hände leicht und forme daraus Knödel. Mach einen Testball: Koche einen kleinen Knödel kurz in siedendem Wasser, um zu prüfen, ob die Masse hält.
  6. Wenn die Konsistenz stimmt, gib die Knödel ins leicht siedende Wasser und gare sie ca. 20 Minuten.
  7. Nimm die Knödel mit einer Schaumkelle heraus, lass sie kurz abtropfen und serviere sie warm.

Notes

Die Semmelknödel sind eine gesunde Wahl, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung ist. Du kannst die Brötchen durch Vollkornbrötchen ersetzen oder die Mischung mit Hüttenkäse anreichern für eine proteinreichere Option.