Go Back

Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech

Eine gesunde und kalorienarme Variante der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte, die sich einfach zubereiten lässt und ideal für die ganze Familie ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Kakaopulver
Für die Füllung und Dekoration
  • 250 ml Sahne Kann durch leichtere Alternativen ersetzt werden.
  • 400 g Kirschen (aus dem Glas) Gut abtropfen lassen.
  • 4 EL Kirschwasser Für eine alkoholfreie Variante Kirschessenz verwenden.
  • Schokoladenraspel
  • Puderzucker (zum Bestäuben)

Method
 

Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech einfetten.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unter die Eiermasse heben.
  4. Den Teig auf das Blech streichen und ca. 20–25 Minuten backen.
  5. Nach dem Abkühlen in zwei Hälften schneiden.
Füllen und Dekorieren
  1. Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen, mit Kirschwasser vermischen.
  2. Eine Teig-Hälfte mit der Kirschenmischung tränken.
  3. Sahne steif schlagen und die Hälfte auf die Kirschen geben.
  4. Die zweite Teig-Hälfte auflegen, restliche Sahne obenauf und mit Schokoladenraspeln abschließen.
  5. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Wenn du den Biskuit etwas saftiger magst, tränke ihn großzügig mit der Kirschsaft-Kirschwasser-Mischung. Lass den Kuchen vor dem Schneiden gut kühlen, dann bricht er nicht so leicht auseinander.