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Schwarzwälder Jägersauce

Ein einfaches und herzhaftes Rezept für eine cremige Schwarzwälder Jägersauce, perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Sauce
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Champignons fein gehackt
  • 120 g Schinkenspeck fein gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Sahne für eine cremige Textur
Gewürze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie frisch oder getrocknet

Method
 

Zubereitung
  1. Champignons und Schinkenspeck klein schneiden.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. Schinkenspeck hinzufügen und weiterbraten, bis er knusprig ist.
  4. Champignons dazugeben und kurz anbraten, bis sie weich sind.
  5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und dann die Sahne einrühren.
  6. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.

Notes

Die Sauce hält im Kühlschrank 3-4 Tage. Zum Einfrieren ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren auf niedriger Hitze aufwärmen und eventuell etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.