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Schokoladen-Himbeer-Mousse-Kuchen

Dieser cremige Schokoladen-Himbeer-Mousse-Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende. Die Kombination aus Schokolade und frischen Himbeeren sorgt für einen himmlischen Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 1.5 Tassen Schokoladenkekskrümel Du kannst auch Oreos verwenden.
  • 0.33 Tassen geschmolzene Butter
Für die Mousse
  • 8 Unzen halbherbe Schokolade, gehackt
  • 1.5 Tassen Schlagsahne
  • 0.75 Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen frische Himbeeren Für die Mousse
Für die Himbeersauce
  • 1 Tassen frische Himbeeren Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Schokoladenkekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in den Boden einer Springform drücken. Für 10 Minuten backen und danach abkühlen lassen.
  3. Die halbherbe Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über simmerndem Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
Mousse zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Die abgekühlte Schokolade vorsichtig unterheben, bis die Mischung schön glatt ist.
Himbeersauce zubereiten
  1. In einem kleinen Topf die Himbeeren, den Zucker und den Zitronensaft bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Himbeeren zerfallen. Abkühlen lassen.
Kuchen zusammenstellen
  1. Die Mousse gleichmäßig über den abgekühlten Boden schichten und großzügig mit der Himbeersauce beträufeln. Die Sauce vorsichtig in die Mousse einwirbeln.
  2. Die Springform für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Garnieren und Servieren
  1. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Schokoladenspänen garnieren.

Notes

Dieser Kuchen ist ideal für Meal Preps und lässt sich gut lagern. Er kann bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder in einzelnen Portionen eingefroren werden.