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Schnitzel mit Paprika-Zwiebel-Soße

Ein herzhaftes Schnitzelgericht, serviert mit einer würzigen Paprika-Zwiebel-Soße, ideal für Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 2 Schnitzel (z. B. Kalb oder Hähnchen) Fleisch sollte zimmerwarm sein
  • 50 g Mehl Für die Panade
  • 1 Ei, verquirlt
  • 100 g Paniermehl Für die Panade
  • Öl zum Braten Menge nach Bedarf
  • Salz Salz Zum Würzen
  • Pfeffer Pfeffer Zum Würzen
Für die Soße
  • 1 rote Paprika In feine Streifen schneiden
  • 1 grüne Paprika In feine Streifen schneiden
  • 1 große Zwiebel In Streifen schneiden
  • 1 EL Tomatenmark
  • 300 ml Brühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • etwas Speisestärke Zum Binden der Soße

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Schnitzel salzen und pfeffern. Dann nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
Braten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Warm halten.
Gemüse zubereiten
  1. Die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden. Im Bratfett anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten).
Soße zubereiten
  1. Das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren. Mit der Brühe ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  2. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Soße geben, um sie leicht zu binden.
Anrichten
  1. Die Schnitzel auf Tellern anrichten, mit der Paprika-Zwiebel-Soße überziehen und nach Wunsch mit Pommes servieren.

Notes

Achte darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden. Wenn du die Soße im Voraus zubereitest, einfach etwas Brühe hinzuzufügen, um sie am nächsten Tag aufzupeppen.