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Schmandkuchen mit Mohn

Ein cremiger Schmandkuchen mit Mohn, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch Erinnerungen an gemütliche Familienzeiten weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 150 g Mohn
  • 100 g Butter (weich) Idealerweise Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 500 g Schmand
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform gut fetten.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig aussieht.
  3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, damit die Masse schön homogen wird.
  4. Den Schmand unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Mohn, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Der Teig sollte schön dickflüssig sein.
  6. Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
  8. Auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.

Notes

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage frisch. Man kann ihn auch einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.