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Schiacciata di Zucchine

Ein einfaches und herzhaftes Gericht aus Zucchini, ideal für schnelle Rezepte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchine Roh, gerieben
  • 150 g Farina (Mehl) Typ nach Wahl
  • 2 Stück Uova (Eier) Frisch
  • 100 g Formaggio grattugiato (geriebener Käse) Parmesan oder Pecorino für mehr Geschmack
  • 1 TL Sale (Salz) Nach Geschmack
  • 1 TL Pepe (Pfeffer) Nach Geschmack
  • 2 EL Olio d'oliva (Olivenöl) Zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Grattugiare le zucchine e metterle in una ciotola.
  2. Aggiungere la farina, le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
  3. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Scaldare l'olio in una padella e versare il composto.
  5. Cuocere fino a doratura da entrambi i lati.
  6. Servire caldo come antipasto o contorno.

Notes

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich die Schiacciata 2–3 Tage. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen, damit sie wieder knusprig wird.