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Saftiger Nusskuchen

Ein unkomplizierter und köstlicher Nusskuchen, der mit dem Aroma von Nüssen und einer angenehmen Süße begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Nusskuchen
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 ml Öl Kann durch Apfelmus ersetzt werden.
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante verwenden.
  • Zucker nach Geschmack Zucker Zucker kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Pck. Backpulver
  • 3 Eier Eier bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 100 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Haselnüsse können verwendet werden.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Das Öl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Eimischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
  1. Die gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  2. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

Für einen intensiveren Geschmack können die Nüsse vorher leicht angeröstet werden. Der Kuchen zusammen mit Kaffee oder Tee serviert, ist ein Genuss.