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Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse

Ein gesundes und schnelles Rote-Bete-Gratin vereint natürliche Süße und wertvolle Nährstoffe, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 500 g Rote Bete Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Ziegenkäse In Stücken oder zerbröselt
  • 200 ml Sahne Kann durch fettarme Alternativen ersetzt werden
  • 2 Eier Für zusätzliche Proteine
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • Nach Geschmack Knoblauch Fein gehackt
  • Salz und Pfeffer Zum Würzen
  • Frische Kräuter Thymian oder Rosmarin Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Die Rote Bete-Scheiben hinzufügen und kurz anschwitzen.
  4. In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter vermengen.
  5. Eine Auflaufform einfetten und die Rote Bete Mischung hineingeben.
  6. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und den Ziegenkäse darauf bröseln.
  7. Bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen, bis der Gratin goldbraun und durchgegart ist.
  8. Warm servieren.

Notes

Für eine kalorienärmere Variante kann Sahne durch fettarme Alternativen ersetzt oder die Menge des Ziegenkäses reduziert werden.