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Rosenkohleintopf

Ein köstlicher, kalorienarmer Eintopf aus frischem Rosenkohl und Kartoffeln, perfekt für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Soup
Cuisine: German, Healthy
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rosenkohl Frisch und geputzt
  • 300 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 1 large Zwiebel Fein gehackt
  • 600 ml Gemüsebrühe Hochwertige und naturbelassene Brühe
  • 2 EL Öl Für das Anbraten
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • to taste Muskatnuss Optional

Method
 

Zubereitung
  1. Den Rosenkohl putzen und in Wasser blanchieren.
  2. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  3. Die Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit dem Öl glasig dünsten.
  4. Die Kartoffeln und den Rosenkohl hinzufügen.
  5. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  6. Bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.

Notes

Dieser Eintopf eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung im Kühlschrank und kann für eine schnellere Zubereitung portioniert eingefroren werden.