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Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Ein gesunder und schmackhafter Auflauf mit Rosenkohl, Hackfleisch und Kartoffeln, perfekt für eine schnelle Familienmahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Fleisch
  • 500 g Rosenkohl Frisch
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) Mageres Fleisch bevorzugen
  • 600 g Kartoffeln Geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 piece Zwiebel Gehackt
  • 2 pieces Knoblauchzehen Gehackt
Sahne und Käse
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 100 g Käse (gerieben) Wähle eine fettarme Käsesorte
Gewürze und Öl
  • 1 teaspoon Salz Nach Geschmack
  • 1 teaspoon Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 teaspoon Muskatnuss Frisch gerieben
  • 2 tablespoons Olivenöl Für das Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Kochen
  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
  2. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
  3. Die blanchierten Rosenkohlröschen und Kartoffelwürfel hinzufügen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Backen
  1. Alles in eine Auflaufform geben, die Sahne darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Falls eine gesündere Alternative gewünscht ist, können ungesüßte Sahne oder pflanzliche Alternativen verwendet werden. Süßkartoffeln sind eine gute Option für die Kartoffeln.