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Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch

Ein nährstoffreicher und einfach zubereiteter Auflauf aus Rosenkohl und Hackfleisch, ideal für eine gesunde Ernährung ohne großen Aufwand.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Fleisch
  • 500 g Rosenkohl Frisch, gewaschen und die Enden abgeschnitten
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Kann durch mageres Hack ersetzt werden
  • 1 Zwiebel, gehackt Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Für Aromatisierung
Sauce und Toppings
  • 200 ml Sahne Kann für kalorienärmere Version ersetzt werden
  • 100 g geriebener Käse Nur 50 g verwenden für fettärmere Option
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten von Zwiebel und Knoblauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zum Garnieren Frisch, nach Belieben

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rosenkohl waschen und die Enden abschneiden.
  2. Rosenkohl in kochendem Salzwasser 5–7 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig braten.
Kochen
  1. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Auflaufform den blanchierten Rosenkohl und das Hackfleisch mischen.
  3. Die Sahne über die Mischung gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor es gebacken wird. Ideal zum Einfrieren.