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Rindsuppe mit allem Drum und Dran

Eine herzhafte Rindsuppe, die mit frischem Rindfleisch und Gemüse gekocht wird und perfekt für die ganze Familie ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Österreichisch
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Rindfleisch Sollte Zimmertemperatur haben
  • 2000 ml Wasser
  • 2 pieces Karotten Groß schneiden
  • 1 piece Stange Sellerie Groß schneiden
  • 1 piece Zwiebel Groß schneiden
  • 2 pieces Lorbeerblätter
  • 1 bunch Petersilie Zum Garnieren; optional
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rindfleisch in einen großen Topf geben und mit 2 Litern Wasser bedecken.
  2. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
Kochen
  1. Die Karotten, Sellerie und Zwiebel grob schneiden und ins Wasser geben.
  2. Die Lorbeerblätter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Suppe für 2-3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  4. Nach dem Kochen die Brühe abseihen und auf Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Um den Geschmack der Brühe zu intensivieren, können auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden. Die Suppe kann im Schnellkochtopf zubereitet werden, um Zeit zu sparen.