Go Back

Rindfleischeintopf

Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das an unbeschwerte Familientreffen erinnert und mit saftigem Rindfleisch und frischem Gemüse zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Beinfleisch)
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Stück Karotten
  • 3 Stück Kartoffeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 250 g Nudeln
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Petersilie (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis es schön braun ist.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hacken und zum Fleisch hinzufügen. Kurz mitbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Karotten und Kartoffeln schälen, dann in Stücke schneiden und in den Topf geben.
  4. Brühe angießen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und ca. 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Nudeln in einem separaten Topf kochen, bis sie al dente sind.
  7. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Nudeln unterrühren.
  8. Eintopf mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Der Eintopf schmeckt am besten, wenn er am Vortag zubereitet wird. Achten Sie darauf, das Rindfleisch richtig anzubraten, um eine schöne Bräunung zu erreichen. Vermeiden Sie es, die Nudeln direkt im Eintopf zu kochen, da sie sonst matschig werden können.