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Rinderfilet mit grüner Pfeffersahnesoße

Ein herzhaftes und elegantes Abendessen mit zartem Rinderfilet und einer cremigen, würzigen Pfeffersoße. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Französisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g Rinderfilet Auf Zimmertemperatur bringen vor der Zubereitung.
  • 1.5 TL Tomatenmark Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1.5 Spritzer Worcestersauce
  • 200 ml Sahne Für die cremige Soße.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Olivenöl Zum Anbraten.

Method
 

Zubereitung
  1. Rinderfilet in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten, bis es leicht angeröstet ist.
  3. Worcestersauce und grüne Pfefferkörner dazugeben und gut umrühren.
  4. Sahne einrühren und die Soße zum Köcheln bringen. Achten Sie darauf, dass sie nicht aufkocht.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren Sie das Rinderfilet mit der Soße und genießen Sie jeden Bissen!

Notes

Achten Sie darauf, dass das Rinderfilet goldbraun und zart ist. Die ideale Temperatur für eine Medium-Konsistenz beträgt etwa 57-60 Grad Celsius.