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Rinder-Eintopf

Ein wärmender und aromatischer Rinder-Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist und die ganze Familie zusammenbringt. Mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten ist es ein echtes Wohlfühlessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Hausmannskost
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Rindfleisch, gewürfelt
  • 4 Stück Karotten, in Scheiben
  • 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

Zubereitung
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
  3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen, gefolgt von der Rinderbrühe und dem Tomatenmark.
  4. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren. Abschmecken nicht vergessen.
  5. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 6-8 Stunden im Slow Cooker garen.
  6. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und genießen. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Löffel süße Sahne kann für eine rundere Note sorgen.

Notes

Eintopf hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Zum Einfrieren in portionsgerechten Behältern bis zu 3 Monate. Auftauen über Nacht im Kühlschrank.