Go Back

Reibekuchen (Kartoffelpuffer)

Knusprige Kartoffelpuffer, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 grosse Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Mehl
Würzung und Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben.
  2. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Kochen
  1. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  2. Mit einem Löffel Portionen der Mischung in die Pfanne geben und goldbraun braten.
  3. Auf einen Teller geben und warm servieren.

Notes

Servieren Sie die Reibekuchen warm mit Apfelmus, Sauerrahm oder frischem Salat. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen kurz in der Pfanne oder im Ofen bei 180 °C knusprig erhitzen. Drücken Sie die Mischung vor dem Braten leicht aus, damit sie nicht zu nass ist.