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Rahmgulasch

Ein mildes, cremiges Rindfleischgericht, das schnell zu einem Familienfavoriten wird und sich perfekt mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleisch, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 3 EL Öl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sauerrahm
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind.
  3. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Rinderbrühe und Paprikapulver hinzufügen, zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Heiß mit Reis servieren.

Notes

Serviere das Rahmgulasch heiß mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Frische Petersilie oben drauf gibt Farbe und Geschmack. Für eine noch sämigere Sauce kannst du das Gulasch am Ende kurz mit dem Stabmixer leicht pürieren, ohne das Fleisch zu zerfallen. Für alternative Beilagen sind nicht nur Brot, sondern auch andere Optionen möglich.