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Quarkkeulchen

Köstliche Quarkkeulchen aus der Pfanne, die das perfekte Familiengericht oder süßes Frühstück bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Magerquark Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 300 g Kartoffeln, gekocht und gepresst Sollten weich und gut püriert sein.
  • 100 g Mehl Für glutenfreie Variante ersetzen.
  • 2 Stück Eier Optional mit pflanzlichem Ersatz für vegane Variante.
  • 60 g Zucker Reduzieren für leichtere Variante.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 ml Öl zum Braten Nicht zu viel verwenden, um fettige Taler zu vermeiden.

Method
 

Teigmischung herstellen
  1. Magerquark, gekochte Kartoffeln, Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. Achte darauf, dass die Masse schön cremig wird – das dauert etwa 2-3 Minuten.
Taler formen
  1. Aus der Masse kleine Taler (ca. 5 cm Durchmesser) formen. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig braten.
Braten
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen (mittlere Hitze) und die Taler darin von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Abtropfen & Servieren
  1. Die fertigen Taler auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Am besten mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit Apfelmus!

Notes

Die Masse kann im Voraus zubereitet werden. Varianten umfassen glutenfreie oder vegane Alternativen. Ideal mit frischem Obstsalat oder Joghurt als Beilage.