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Quarkbällchen

Diese goldenen Quarkbällchen sind warm, süß und eignen sich perfekt für Familienmomente oder besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten und mit Zimt-Zucker verfeinert, sorgen sie für Gemütlichkeit in jeder Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 175
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Magerquark Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 2 Stück Eier Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 60 g Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es glutenfrei ist, falls benötigt.
  • 1 Prise Salz
  • ml Öl zum Frittieren Für das Frittieren der Bällchen.
  • g Zimt + Zucker zum Wälzen

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten).
  2. In einer separaten Schüssel, Mehl mit Backpulver mischen und anschließend vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren – es soll luftig bleiben!
  3. Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Ein kleines Stück Teig kann als Test ins Öl gegeben werden – wenn es sofort hochkommt, ist das Öl bereit.
  4. Mit zwei Teelöffeln kleine, gleichmäßige Kugeln formen. Achte darauf, nicht zu große Portionen zu nehmen – sie sollen schön gleichmäßig garen.
  5. Die Quarkbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun ausbacken (ca. 4-5 Minuten pro Charge).
  6. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Noch warm in Zimt-Zucker wälzen und genießen!

Notes

Halte die Hände feucht, um das Formen der Bällchen zu erleichtern. Keine Panik, wenn die Formen nicht perfekt rund sind – das macht sie nur charmanter! Für den Geschmack kannst du Zitronenschale hinzufügen.