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Quarkbällchen

Quarkbällchen sind leckere, fluffige Frittierkugeln, die für Gemütlichkeit und Freude sorgen – ideal für nachmittägliche Snacks mit der ganzen Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 450 g Quark Zimmertemperatur, um sich besser vermengen zu lassen.
  • 150 g Zucker Fein und weich, optional vanillierter Zucker.
  • 2 Stück Eier
  • 300 g Mehl Für die Konsistenz.
  • 1 Päckchen Backpulver
Für das Frittieren
  • ml Öl Zum Frittieren.
  • g Puderzucker Für das Bestäuben vor dem Servieren.

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. In einer Schüssel Quark, Zucker und Eier gut vermengen.
  2. Einen Handmixer nutzen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen (ca. 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe).
  3. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Frittieren
  1. Öl in einem tiefen Topf auf etwa 180 °C erhitzen.
  2. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs ins Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Charge).
  3. Die Quarkbällchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, kann man Zitronenschale oder Vanilleextrakt hinzufügen. Aufbewahrung im Kühlschrank für 2-3 Tage oder im Gefrierbeutel bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Minuten im Ofen bei 180 °C aufbacken.