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Quark Ruhrkuchen

Einfach zuzubereitender, cremiger Quark Ruhrkuchen, ideal für die ganze Familie, perfekt für einen süßen Snack oder ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 220 g Margarine Zimmertemperatur haben
  • 220 g Zucker
  • 5 Stück Eier Langsame Zimmertemperatur
  • 1 Paket Vanillezucker
  • 300 g Quark Mit hohem Fettgehalt verwenden
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
Optionale Zutaten
  • 1 TL Zitronenabrieb Für zusätzlichen Geschmack
  • 100 g Schokoladenstückchen Für schokoladige Variante

Method
 

Vorbereitung
  1. Margarine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
  2. Zucker, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
  3. Abgekühlte Margarine zur Zuckermischung hinzufügen und gründlich verrühren.
  4. Quark, Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
  5. Teig in eine gefettete Backform (ca. 26 cm Durchmesser) füllen.
Backen
  1. Backform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und circa 25-30 Minuten backen.
  2. Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen.
  3. Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Länger im Ofen lassen, falls der Kuchen noch zu feucht wirkt.