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Quark Puddingkuchen

Ein leichter, cremiger Kuchen mit Quark und Vanillepudding, ideal für warme Tage und als einfaches Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Quark-Pudding-Masse
  • 250 g Quark (Magerquark oder 20 %) je nach gewünschter Cremigkeit
  • 100 g Zucker bei Bedarf weniger
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
  • 500 ml Milch (Vollmilch) sorgt für mehr Fülle
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Kuchenboden
  • 1 Stück Biskuitboden fertig gekauft oder selbst gebacken
Für die Dekoration
  • nach Belieben Obst zur Dekoration (z. B. Beeren, Pfirsiche oder Kiwischeiben)

Method
 

Quark vorbereiten
  1. Gib den Quark in eine große Schüssel. Füge Zucker, Vanillezucker und das Vanillepuddingpulver hinzu und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen.
Milch einrühren
  1. Gieß die Milch nach und nach dazu und rühre weiter, bis eine homogene, recht flüssige Masse entsteht.
Aufkochen
  1. Gieß die Mischung in einen Topf. Erhitze sie bei mittlerer Hitze und rühre ständig, damit nichts anbrennt. Sobald die Mischung aufkocht, dickt sie in kurzer Zeit an — weiter rühren für 1–2 Minuten.
Boden vorbereiten
  1. Lege den Biskuitboden auf eine Tortenplatte. Wenn der Boden sehr trocken ist, kannst du ihn leicht mit etwas Fruchtsaft oder Milch betröpfeln.
Verteilen
  1. Verteile die heiße Quark-Pudding-Masse gleichmäßig auf dem Biskuitboden. Glätte die Oberfläche mit einer Palette oder einem Löffel.
Dekorieren
  1. Belege den Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren oder Pfirsichscheiben.
Kühlen
  1. Stelle den Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, besser 2–3 Stunden, damit die Creme vollständig fest wird. Vor dem Servieren kalt servieren.

Notes

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen gut abgedeckt 2–3 Tage. Die Creme auf Quark- und Puddingbasis ist leicht verderblich, also nicht länger lagern. Es empfiehlt sich, einen fertigen Biskuitboden zu kaufen oder einen einfachen Biskuit selbst zu backen.