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Quark Pfannkuchen ohne Mehl

Cremige, schnell zubereitete Quark Pfannkuchen ohne Mehl, die perfekt für ein überraschendes Abendessen oder als leckerer Snack sind.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 175
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 50 g Zucker Für eine weniger süße Variante, Zucker reduzieren oder durch Honig ersetzen.
  • 400 g Quark Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 4 Stück Eier Eier trennen für die Rezeptvorbereitung.
  • 1 TL Backpulver
  • Butter oder Öl zum Braten Für das Braten der Pfannkuchen.

Method
 

Zubereitung
  1. Eier trennen: Das Eiweiß in eine große Rührschüssel geben und steif schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  2. Quark-Mischung vorbereiten: In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Backpulver gut vermischen. Das dauert etwa 2 Minuten.
  3. Eiweiß unterheben: Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quark-Mischung heben.
  4. Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen.
  5. Pfannkuchen braten: Mit einer Kelle Portionen der Quarkmasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Servieren: Warm servieren und nach Wunsch mit frischen Früchten, Joghurt oder Sauce garnieren.

Notes

Für zusätzliche Geschmacksintensität, Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Für cremigere Textur mehr Quark verwenden.