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Quark Pfannkuchen

Diese leckeren Quark Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und ganz ohne Mehl. Perfekt für ein schnelles, schmackhaftes Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Quark (20 % Fett)
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Butter oder Öl zum Braten Nach Bedarf

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
  2. Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und kurz und gleichmäßig unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
  4. Mit einem kleinen Schöpflöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
  5. Je Pfannkuchen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
  6. Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.

Notes

Für fluffigere Pfannkuchen die Eier getrennt schlagen und das geschlagene Eiweiß zuletzt unterheben. Nicht zu viele Pfannkuchen gleichzeitig braten, damit die Temperatur konstant bleibt. Pfannkuchen vor dem Stapeln leicht abkühlen lassen, damit sie nicht durchdampfen.