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Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln

Ein herzhaftes und einfaches Familienrezept für knusprigen Fisch mit zarten Kartoffeln und Gemüse, das die Sinne verwöhnt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fisch und Beilagen
  • 4 pieces Fischfilets (z.B. Dorade oder Seebarsch)
  • 800 grams Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 3 tablespoons Olivenöl Für das Marinieren und Beträufeln.
  • 2 tablespoons Zitronensaft
  • 2 cloves Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 teaspoon Salz Nach Geschmack.
  • 1 teaspoon Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 bunch Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) Zum Garnieren.
  • 200 grams Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini) Nach Belieben anpassen.
  • 50 grams Oliven Für die Dekoration.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen vorheizen: Stelle den Ofen auf 200°C ein.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. Fisch marinieren: Die Fischfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut einreiben.
  4. Gemüse vorbereiten: Die Kartoffelscheiben und dein gewähltes Gemüse in eine Auflaufform schichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Geschmack würzen.
Backen
  1. Fisch hinzufügen: Lege die marinierten Fischfilets auf das Gemüse.
  2. Garnieren: Mit frischen Kräutern und Oliven dekorieren.
  3. Backen: Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Fisch schön gar und die Kartoffeln weich sind.
  4. Servieren: Warm genießen und den Moment auskosten!

Notes

Ein gutes Timing ist hier Gold wert. Du kannst den Fisch ganz einfach überprüfen, indem du ihn leicht mit einer Gabel anhakst. Ist das Fleisch nicht mehr durchscheinend und bricht leicht auseinander, ist er fertig. Für die besten Ergebnisse lasse die Fischfilets Zimmertemperatur annehmen, bevor du sie mariniert.