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Pistaziensternchen mit Zimtglasur

Gesunde Pistaziensternchen mit Zimtglasur sind der perfekte Snack, ideal für eine bewusste Ernährung ohne versteckte Zusatzstoffe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 30 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Vollkorn-Option: 50–100 % Vollkornmehl verwenden
  • 100 g gemahlene Pistazien Liefern wertvolle Nährstoffe
  • 100 g Zucker Kann um 30–50 % reduziert oder durch Erythrit ersetzt werden
  • 150 g Butter Für gesündere Alternativen ersetzen mit weniger Fett
  • 1 Stück Ei Bindemittel für den Teig
  • 1 TL Backpulver Für die Teiglockerung
  • 1 TL Zimt Verleiht Geschmack und wirkt blutzuckerstabilisierend
  • eine Prise Salz Zur Geschmacksverstärkung
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Kann durch Puder-Erythrit ersetzt werden
  • 2 EL Wasser Zum Anrühren der Glasur
  • 1 TL Zimt Für zusätzlichen Geschmack in der Glasur

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, gemahlene Pistazien, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Zimt und Salz gut verkneten.
Backen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
  2. Die Sterne auf das Backblech legen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur
  1. In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit Wasser und Zimt verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
  2. Die abgekühlten Sternchen mit der Glasur bestauben und trocknen lassen.

Notes

Der Teig lässt sich 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Gebackene Sternchen halten sich luftdicht verschlossen etwa 5–7 Tage.