Go Back

Omis Kräppelchen

Köstliche, fluffige Snacks, die nach Kindheit und Liebe schmecken. Perfekt für Groß und Klein, ideal als schnelles Abendessen oder für Meal Prep.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl
  • 1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
  • 250 ml warme Milch Milch sollte warm, aber nicht heiß sein
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante durch Apfelmus ersetzen
  • 50 g Butter, geschmolzen Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden
  • Öl zum Frittieren Zum Frittieren auf etwa 170 Grad erhitzen

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und einer Prise Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die warme Milch, die Eier und die geschmolzene Butter gut verquirlen.
Teig herstellen
  1. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 8-10 Minuten).
Teig gehen lassen
  1. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
Teig ausrollen und schneiden
  1. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine, walnussgroße Stücke schneiden.
Frittieren
  1. Das Öl in einem tiefen Topf auf etwa 170 Grad erhitzen und die Kräppelchen goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Abtropfen und Servieren
  1. Die Kräppelchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz serviere die Kräppelchen mit Vanillecreme oder Schokoladensauce. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, sonst werden die Kräppelchen außen schnell braun und bleiben innen roh.