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Omas Zwiebelkuchen ohne Boden

Ein gesundes, kalorienarmes Familienrezept für Zwiebelkuchen, das ohne Boden auskommt und reich an Nährstoffen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Zwiebeln In Ringen schneiden
  • 200 g Schmand Fettarm oder griechischer Joghurt für weniger Fett
  • 200 g Joghurt Naturjoghurt mit hohem Proteingehalt wählen
  • 3 Stück Eier Für die Bindung
  • 200 g Käse (gerieben) Halbfett oder würziger Hartkäse empfohlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss Gibt dem Gericht Wärme
  • 1 EL Öl zum Anbraten Empfohlene Öle: Rapsöl oder Olivenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl glasig braten.
  2. In einer Schüssel Schmand, Joghurt und Eier gut vermischen.
  3. Die angebratenen Zwiebeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Alles gut vermengen und in eine gefettete Backform geben.
  5. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
Backen
  1. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  2. Warm servieren.

Notes

Langsam anbraten für mehr Geschmack. Achte darauf, den Kuchen nach dem Backen kurz ruhen zu lassen, um Stabilität zu erhalten.