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Omas Semmelknödel

Die perfekten, goldbraunen Semmelknödel zubereitet nach Omas Rezept – einfach, herzhaft und ideal zu verschiedenen Fleischgerichten oder solo mit Soße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Beilage
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 Stück altbackene Brötchen
  • 3 EL Petersilie (frisch, fein gehackt)
  • 10 g Butter sollte zimmerwarm sein
  • 500 ml Brühe oder Wasser je nach Vorliebe
  • 1 Stück Zwiebel möglichst fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer die Brühe hat auch Würze

Method
 

Zubereitung
  1. Die altbackenen Brötchen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
  3. Die Zwiebel zu den Brötchen geben.
  4. Petersilie, Ei und genug Brühe oder Wasser hinzufügen, um eine teigähnliche Konsistenz zu erreichen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Aus der Masse Knödel formen (ca. handgroß) und vorsichtig in kochendes Wasser geben.
  7. 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies ist ein Zeichen, dass sie fertig sind.
  8. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und servieren.

Notes

Optional kann man etwas Muskatnuss für den besonderen Pfiff hinzufügen. Wer ganz vorsichtig ist, kann einen Testknödel in einem kleinen Topf mit Wasser kochen, um die Garzeit zu überprüfen.