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Omas Kohlrouladen/Sarma

Ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das zarten Wirsing oder Weißkohl mit einer deftig gewürzten Hackfleischfüllung vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Osteuropäisch, Traditionell
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Wirsing oder Weißkohl Frische Blätter sind am besten geeignet.
  • 500 g Hackfleisch, gemischt Kann auch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel, gehackt Gibt zusätzliche Süße und Geschmack.
  • 1 Tasse Reis (optional) Für mehr Substanz in der Füllung.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Paprika
  • nach Bedarf ml Brühe oder Tomatensauce Für die Kochflüssigkeit.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Wirsing oder Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind. Dies dauert etwa 5-10 Minuten.
  2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, optionalen Reis, gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen.
  3. Ein Kohlblatt nehmen, einen Löffel der Füllung darauflegen, die Ränder umklappen und das Blatt aufrollen.
  4. Die gefüllten Kohlrouladen in einen großen Topf schichten und mit Brühe oder Tomatensauce übergießen.
  5. Für 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind und regelmäßig mit der Sauce übergießen, damit sie nicht austrocknen.

Notes

Tipp: Verwende frische Kräuter oder Knoblauch in der Füllung für ein stärkeres Aroma. Mische das Hackfleisch mit Wasser, um die Füllung saftiger zu machen.