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Oma Senfeier

Ein einfaches, aber köstliches Gericht aus Eiern und einer cremigen Senfsauce, perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Senfeier
  • 1 EL Mehl
  • 0.5 Liter Milch Zimmertemperatur
  • 30 g Butter
  • nach Geschmack Senf Verwende hochwertigen Senf für den besten Geschmack.
  • 4 Stück Eier Fürs Kochen, zimmertemperatur

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und halbieren.
  2. In einem weiteren Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen.
  3. Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
  4. Den Senf nach Geschmack hinzufügen und die Soße köcheln lassen.
  5. Die gekochten Eier in die Soße legen und kurz erwärmen.
  6. Servieren und genießen.

Notes

Ein kleiner Tipp: Um die Soße besonders cremig zu machen, kannst du sie mit einem Schneebesen gut durchrühren, während du die Milch hinzufügst.