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Noodles with Mushroom Mince Sauce

Ein einfaches, cremiges Familienrezept für die Alltagsküche, das Noodles mit einer herzhaften Sauce aus Hackfleisch und Champignons kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Nudeln Ideal sind Spaghetti oder andere Pastasorten.
  • 200 g Champignons Kann durch andere Pilze ersetzt werden.
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Pflanzlicher Hack ist eine gute Alternative für eine vegane Version.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Kann auch vorgepackten, gehackten Knoblauch verwenden.
  • 200 ml Sahne Für vegane Version durch Kokosmilch ersetzen.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten geeignet ist Rapsöl oder Olivenöl.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • einige Stiel Petersilie Frisch oder getrocknet verwenden.

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen (ca. 8–10 Minuten, bis sie al dente sind).
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Champignons in Scheiben schneiden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten (ca. 3 Minuten).
  5. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten (etwa 5–7 Minuten, bis es nicht mehr rosa ist).
  6. Champignons dazugeben und kurz mitbraten (ca. 3 Minuten, bis sie weich sind).
  7. Sahne einrühren und aufkochen lassen (1–2 Minuten).
  8. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
  9. Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren.

Notes

Für eine cremige Sauce die Nudeln etwas weniger lange kochen, damit sie beim Mischen nicht zu weich werden. Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, einen Spritzer Zitronensaft oder einen Teelöffel Senf hinzufügen.