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Mürbeteigkuchen mit Vanillepudding und Früchten

Ein köstlicher Mürbeteigkuchen gefüllt mit cremigem Vanillepudding und fruchtigen Überraschungen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Kuchen
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 2.5 Tassen Weizenmehl
  • 200 g kalte Butter Butter muss wirklich kalt sein für einen mürbigen Teig.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 0.5 Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • 2 Tassen Vanillepudding (fertig oder selbstgemacht)
  • 500 g saure Früchte (z.B. Kirschen oder Zitronen) Früchte nach Saison variierbar.
Für die Streusel
  • 1 Tasse Streusel Streusel können nach Belieben angepasst werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die kalte Butter, bis die Mischung krümelig ist.
  3. Füge das Ei hinzu und knete den Teig, bis er eine homogene Masse bildet.
  4. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Kuchenform.
  5. Backe den Boden für etwa 15 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist.
Füllung
  1. Fülle den gebackenen Boden mit dem Vanillepudding und verteile die sauren Früchte gleichmäßig darauf.
  2. Streue die Streusel gleichmäßig über die Füllung.
  3. Backe den Kuchen für weitere 30-35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
  4. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Notes

Dieser Kuchen ist ideal für Meal Prepping und Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage lang aufbewahrt werden.