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Mini-Rouladen mit Pesto und Schinken

Eine köstliche und proteinreiche Variante mediterraner Mini-Rouladen, gefüllt mit Pesto und Schinken, serviert mit einer geschmackvollen Oliven-Rotwein-Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleisch und Füllung
  • 600 g dünn geschnittenes Rindfleisch
  • 8-10 Scheiben Schinken
  • 4 EL Pesto
  • 3 EL gehackte Oliven
Für die Sauce
  • 150 ml Rotwein
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2-3 EL Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
Sonstiges
  • Zahnstocher oder Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Breite das Rindfleisch flach auf einer Arbeitsfläche aus und würze es auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  2. Bestreiche jede Fleischscheibe dünn mit Pesto. Verteile dann je eine Schinkenscheibe und etwas gehackte Oliven darauf.
  3. Rolle die Fleischscheiben vorsichtig auf und fixiere jede Roulade mit Zahnstocher oder Küchengarn.
  4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Rouladen von allen Seiten kräftig an.
  5. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie kurz mit.
  6. Gieße den Rotwein dazu und lasse ihn kurz aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse die Rouladen 30–40 Minuten sanft köcheln.
  7. Zieh Zahnstocher oder Garn vor dem Servieren heraus. Serviere die Rouladen und beträufle sie mit der Sauce.

Notes

Diese Mini-Rouladen sind ideal für eine gesunde Ernährung und schmecken hervorragend mit frisch gebackenem Brot und einem leichten Salat.