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Maulwurfkuchen

Ein einfacher Maulwurfkuchen vom Blech mit Banane, der cremig, fruchtig und schokoladig ist. Perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl idealerweise Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 Pck Backpulver
  • 3 Eier idealerweise Zimmertemperatur
  • 150 ml Öl
  • 150 ml Milch idealerweise Zimmertemperatur
Belag
  • 3–4 Bananen weich und reif
  • 400 ml Sahne
  • 2 Pck Sahnesteif für festen Stand
  • 2 Pck Vanillezucker

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Eier, Öl und Milch in eine große Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Auskühlen lassen
  1. Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Kuchen aushöhlen
  1. Mit einem Löffel einen Teil des Teigs aushöhlen und diese Krümel in eine Schüssel geben.
Bananen vorbereiten
  1. Die Bananen längs halbieren und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Sahne schlagen
  1. In einer weiteren Schüssel die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und über die Bananen geben, sodass eine cremige Schicht entsteht.
Krümel verteilen
  1. Die Kuchenkrümel locker über die Sahne streuen und dabei den „Maulwurfshügel“-Effekt erzeugen.
Kühlen
  1. Den Kuchen kaltstellen und vor dem Servieren etwas fest werden lassen.

Notes

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank ca. 3-4 Tage frisch. Für eine luftigere Textur der Sahne etwas Frischkäse unterheben.