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Mascarpone-Vanille-Käsekuchen

Ein einfacher und köstlicher Käsekuchen mit Mascarpone und Vanille, perfekt für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsemasse
  • 600 g Mascarpone
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Stück Vanilleschote Mark auskratzen
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  3. In eine Springform drücken und 10 Minuten backen.
Käsemasse zubereiten
  1. In einer Schüssel Mascarpone, Frischkäse und Zucker cremig rühren.
  2. Die Eier einzeln unterrühren und das Mark der Vanilleschote sowie eine Prise Salz hinzufügen.
  3. Die Käsemasse auf den vorgebackenen Keksboden gießen und glatt streichen.
Backen
  1. Den Cheesecake für etwa 50 Minuten backen, bis er fest ist.
  2. Nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
  3. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Ein Stück Mascarpone-Vanille-Käsekuchen kann Teil eines gesunden Wochenplans sein. Achte auf ausgewogene Begleiter wie frisches Obst und Proteine.