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Marinade für Süßkartoffel und Gurke

Eine einfache und gesunde Marinade für würzige Süßkartoffeln und frische Gurken, perfekt für ein schnelles Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Familienessen, Gesund
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 Esslöffel Olivenöl Menge kann für eine kalorienreduzierte Version verringert werden.
  • 2 Esslöffel Apfelessig Kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Esslöffel Honig Kann durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden.
  • nach Geschmack g Salz und Pfeffer Nach Belieben hinzufügen.
Hauptzutaten
  • 2 Süßkartoffeln Schälen und in Würfel schneiden.
  • 1 Gurke In dünne Scheiben schneiden.
  • nach Geschmack g Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) Für die Garnitur.

Method
 

Zubereitung
  1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Würfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25–30 Minuten rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.
  4. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  5. Nach dem Rösten die Süßkartoffeln und Gurkenscheiben in einer Schüssel kombinieren.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Familienessen, da es günstig, nahrhaft und schnell zubereitet ist. Variiere die Zutaten nach Geschmack und saisonalen Angeboten.