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Linzer Sterne

Zarte, leckere Sterne mit fruchtiger Himbeermarmelade und feinem Zimtgeschmack – perfekt für gemütliche Momente und besondere Anlässe.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Österreichisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Mehl
  • 100 g Maisstärke
  • 125 g Butter (zimmertemperiert) Hochwertige Butter verwenden.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei Alternativ mit Chia-Ei-Ersatz für vegane Variante.
  • 1/2 TL Zimt
Für die Füllung
  • 200 g Himbeermarmelade Kann auch durch Johannisbeere oder Aprikose ersetzt werden.
Zum Bestäuben
  • Puderzucker Nach Belieben.

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl, Maisstärke, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Zimt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Backen
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
  3. In die Hälfte der Sterne ein Loch in die Mitte stechen.
  4. Die Sterne auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Fertigstellen
  1. Die abgekühlten Sterne mit Himbeermarmelade bestreichen und dann jeweils einen Stern mit Loch daraufsetzen.
  2. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Achtet darauf, dass der Teig gut durchgekühlt ist, bevor ihr ihn ausrollt. Bereitet den Teig am Vortag vor und lasst ihn über Nacht kühlen.