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Leckerer Kirsch Streuselkuchen mit Pudding

Ein saftiger Kirsch Streuselkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, ideal für Kaffeerunden und festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 720 ml Kirschen (abgetropft) Frische oder aus dem Glas
  • 1 Packung Puddingpulver (Vanille)
  • 220 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter (zimmerwarm) Wichtig für die Teigkonsistenz
  • 2 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Streusel
  • 50 g Zucker Für die Streusel
  • 100 g Mehl Für die Streusel
  • 50 g Butter Für die Streusel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Lass die Kirschen abtropfen und fange den Saft auf.
Pudding zubereiten
  1. Rühre das Puddingpulver mit 220 g Zucker und 500 ml Kirschsaft an.
  2. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie dann abkühlen.
Teig zubereiten
  1. Vermenge in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, die Butter, Eier und eine Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
Kuchen zusammenstellen
  1. Gib den Teig in eine gefettete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
  2. Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig über den Teig.
  3. Gieße den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Kirschen aus.
Streusel vorbereiten
  1. Bereite Streusel aus dem verbliebenen Mehl, Zucker und Butter zu und streue sie über den Pudding.
Backen
  1. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.

Notes

Achte darauf, den Pudding nicht zu lange zu kochen, damit er schön cremig bleibt. Du kannst den Kuchen wunderbar mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.