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Leberknödelsuppe

Diese gesunde Leberknödelsuppe ist kalorienarm, proteinreich und einfach zuzubereiten. Ideal für eine nahrhafte Mahlzeit im hektischen Alltag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Rinder- oder Schweineleber
  • 1 stück Zwiebel, fein gehackt
  • 30 g Butter
  • 2 stück Eier
  • 120 g Semmelbrösel
  • 1 l Rinderbrühe
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel in Butter dünsten.
  2. Leber fein hacken.
  3. Leber, Zwiebel und Eier vermengen.
  4. Semmelbrösel und Gewürze hinzufügen.
  5. Kleine Knödel formen.
  6. Brühe zum Kochen bringen.
  7. Knödel vorsichtig hinzufügen.
  8. 15 Minuten kochen.
  9. Heiß in Schalen servieren.

Notes

Variationen: Ersetze Semmelbrösel durch Vollkornbrösel oder füge zusätzliches Eiweiß in Form von Ei oder Quark hinzu.