In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Brate sie an, bis sie glasig sind – das dauert etwa 3–4 Minuten.

Nun das Gehackte in den Topf geben und braten, bis es durchgegart ist. Achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart und schön krümelig wird.

Den fein geschnittenen Porree hinzufügen und alles für ein paar Minuten mitbraten, bis der Lauch weich wird – das dauert etwa 5 Minuten.

Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Sie sollten al dente sein.

Die gekochten Nudeln abgießen und zusammen mit dem Gemüse-Gehacktes-Mix im großen Topf vermengen. Gut durchrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere die Lauchpfanne heiß und genieße das köstliche Aroma.