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Lammkoteletts mit Knoblauch & Rosmarin

Schnelle, gesunde und preiswerte Lammkoteletts, mariniert mit Knoblauch und Rosmarin, ideal für die Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 46 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche Küche, Mediterran
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 6 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 4 EL Olivenöl, geteilt
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt oder 2 TL getrocknete Petersilie
  • 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 2 TL Tabasco Original Red Pepper Sauce
  • 1.5 TL feines Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Koteletts
  • 900 g Lammrippenkoteletts etwa 8 Stück

Method
 

Marinieren
  1. Die Lammkoteletts in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Tabasco, Meersalz und schwarzem Pfeffer marinieren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Grillen
  1. Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Koteletts auf den Grill oder in die Pfanne legen und 6–8 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
Servieren
  1. Mit zusätzlicher Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Du kannst die Marinade auch morgens ansetzen, um Zeit zu sparen. Eine leichte Pasta eignet sich hervorragend als Beilage.