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Lammkoteletts mit Knoblauch & Rosmarin

Ein schnelles und nahrhaftes Familienrezept für Lammkoteletts, mariniert mit Knoblauch und Rosmarin.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 6 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 4 EL Olivenöl, geteilt
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (oder 2 TL getrocknete Petersilie) plus mehr zum Garnieren
  • 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 2 TL Tabasco Original Red Pepper Sauce
  • 1.5 TL feines Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Koteletts
  • 900 g Lammrippenkoteletts, etwa 8 Stück, vom French-Rack geschnitten

Method
 

Marinieren
  1. Die Lammkoteletts in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Tabasco, Meersalz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Grillen oder Braten
  1. Den Grill oder die Pfanne vorheizen und die Koteletts von beiden Seiten grillen oder braten, bis sie gar sind (ca. 4–5 Minuten pro Seite, je nach Dicke).
Servieren
  1. Die Koteletts auf eine Servierplatte legen, mit zusätzlicher Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Wenn du weniger Zeit hast, kannst du die Koteletts auch nur 10–15 Minuten marinieren — sie sind trotzdem lecker.