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Kürbiskuchen mit Karamell-Frischkäse-Frosting

Einfacher und cremiger Kürbiskuchen mit einer unwiderstehlichen Karamell-Frischkäse-Glasur, perfekt für Feste und besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Mehl
  • 1.5 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss
  • 0.5 Teelöffel Ingwer
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1.5 Tassen Kürbispüree
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.5 Tasse brauner Zucker
  • 0.75 Tasse Pflanzenöl
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse, weich
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/3 Tasse Karamellsauce plus extra zum Drizzeln
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9x13-Zoll Backform gut ein und mehle sie aus.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer mittelgroßen Schüssel vermengst du das Mehl, Backpulver, Gewürze und das Salz. Gut umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Nasse Zutaten mischen
  1. In einer großen Schüssel vermischst du das Kürbispüree, den Zucker, das Öl, die Eier und den Vanilleextrakt. Rühre alles kräftig durch.
Teig zubereiten
  1. Füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rühre weiter, bis der Teig glatt und cremig ist.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 30-35 Minuten backen. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
Frosting vorbereiten
  1. Frischkäse und Butter in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker, Karamellsauce und Vanille dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse schön luftig und cremig ist.
Servieren
  1. Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen. Träufle etwas zusätzliche Karamellsauce darüber für die Dekoration.

Notes

Lagere die Reste im Kühlschrank, wo sie gut abgedeckt bis zu einer Woche frisch bleiben. Du kannst den Kuchen auch einfrieren.