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Krustenbraten mal anders

Ein herzhaftes, zartes Schweinebraten-Rezept mit frischen Karotten und Knoblauch, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mitteleuropäisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Schweinebraten Ein zartes Stück für den Braten.
  • 3 Stk Möhren, in Scheiben geschnitten Frisch für ein wenig Süße.
  • 2 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt Für aromatischen Geschmack.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Würzen nach Belieben.
  • Wasser oder Brühe zum Aufgießen Zum Garen des Bratens.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Schweinebraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf anbraten, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
  2. Die Möhren in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen hacken. Beides zum Fleisch in den Topf geben.
  3. Den Topf mit Wasser oder Brühe auffüllen, sodass das Fleisch fast vollständig bedeckt ist, und das Ganze köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist (ca. 1,5 bis 2 Stunden).
  4. Den Braten nach dem Kochen aus dem Topf nehmen und etwas ausruhen lassen, dann in saftige Scheiben schneiden.
  5. Die Soße nach Belieben abschmecken und eventuell einkochen lassen, um sie dicker zu machen.

Notes

Tipps: Ein Schuss Apfelwein oder Sojasauce kann der Soße besondere Würze verleihen. Für die beste Textur das Fleisch nicht zu lange kochen. Bereitet die Möhren am Vortag vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.