Go Back

Kross gebackener Blumenkohl

Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprig gebackenen Blumenkohl, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 700–900 g)
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Bestreuen (z. B. Petersilie oder Schnittlauch, optional) Optional für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
Backen
  1. Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, darauf achten, dass sie in einer einzelnen Schicht liegen.
  2. 25–30 Minuten backen, nach 20 Minuten kontrollieren und ggf. einmal wenden.
  3. Für extra Farbe kurz auf Grillstufe (200–220 °C) 2–3 Minuten nachbräunen lassen.
Servieren
  1. Nach dem Backen optional mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Notes

Röschen gleich groß schneiden für gleichmäßiges Garen. Öl gut verteilen, dann wird der Blumenkohl knuspriger. Für mehr Umami kann geriebener Parmesan oder geröstete Nüsse hinzugefügt werden.