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Krautsalat

Ein erfrischender Krautsalat, geprägt von einer leckeren süß-säuerlichen Marinade, perfekt für gesellige Abende und als Beilage zu vielen Gerichten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 1 day
Servings: 6 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Griechisch
Calories: 175
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Weißkohl Der Kohl sollte fein geraspelt werden.
  • 2 Stück Zwiebel(n) In kleine Würfel schneiden.
  • 1 Tasse Zucker Verwende eine kleine Tasse.
  • 1 Tasse Öl Verwende eine kleine Tasse.
  • 2 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 0.5 Flasche Kräuteressig Ca. 250 ml – 350 ml.
  • 1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure Ca. 0,7 Liter – 1 Liter.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Strunk vom Weißkohl entfernen.
  2. Den Kohl in feine Streifen raspeln und in eine große Schüssel geben.
  3. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem geraspelten Kraut geben.
  4. In einer separaten Schüssel Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser gut vermischen. Achtung: Wenn das Mineralwasser hinzugefügt wird, schäumt es etwas.
  5. Die vorbereitete Marinade über das Kraut gießen.
  6. Die Schüssel mit einem kleineren Deckel abdecken und mit 2 – 3 Konservendosen beschweren.
  7. Für 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
  8. Am nächsten Tag den Sud abgießen und servieren.

Notes

Dieser Salat kann bis zu 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz leidet.