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Köstlicher Kuchen

Ein nahrhafter, kalorienarmer Kuchen, ideal für eine gesunde Ernährung und für Familien geeignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German, Healthy
Calories: 168
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 200 g Vollkornmehl Für mehr Ballaststoffe und B-Vitamine.
  • 100 g Haferflocken Für zusätzliche Nährstoffe.
  • 50 g gemahlene Mandeln Für gesunde Fette und Protein.
  • 1 TL Backpulver Für das Aufgehen des Teigs.
Feuchte Zutaten
  • 2 Stück Eier oder Ei-Ersatz Für Struktur und Feuchtigkeit.
  • 150 g Joghurt oder Quark Für zusätzliche Feuchtigkeit und Protein.
  • 80 ml Rapsöl oder Olivenöl Für gesunde Fette.
  • 100 g Erythrit oder Honig Natürliches Süßungsmittel.
Zusätze
  • 150 g frische Früchte Für Vitamine und Antioxidantien, z.B. Beeren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Vollkornmehl, Haferflocken, gemahlene Mandeln und Backpulver.
Teigmischung
  1. In einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten: Eier, Joghurt, Öl und Süßstoff kurz verrühren.
  2. Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten verbinden und gut vermischen.
  3. Früchte oder Nüsse unterheben.
Backen
  1. Den Teig in eine gefettete Backform geben.
  2. Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis ein eingesetzter Holzstab sauber herauskommt.
Servieren
  1. Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Joghurt oder frischen Früchten garnieren.

Notes

Um Vitamine zu erhalten, sollten frische Früchte sanft untergehoben werden. Portionsgröße beachten, um die Kalorienaufnahme zu regulieren.