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Königsberger Klopse

Königsberger Klopse sind zarte, saftige Fleischbällchen in einer cremigen Sauce, die Erinnerungen an Zuhause wecken.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Klopse
  • 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt) Verwende hochwertiges Fleisch für den besten Geschmack.
  • 1 st. Zwiebel, fein gewürfelt Fein hacken, damit sie gut integriert wird.
  • 1 st. Ei Frische Eier sind immer die beste Wahl!
  • 50 g Semmelbrösel Alternativ alte Brötchen verwenden.
  • 1 EL Kapern Fügen das unverwechselbare, salzige Aroma hinzu.
Für die Sauce
  • 400 ml Brühe Gemüse- oder Fleischbrühe für mehr Geschmack.
  • 200 ml Sahne Achte darauf, die Sahne nicht zu lange zu kochen.
  • 1 EL Mehl Zum Andicken der Sauce.
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Frisch gehackte Petersilie

Method
 

Vorbereitung der Klopse
  1. Mische das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel und forme kleine Kugeln.
Köcheln
  1. Bring in einem großen Topf Wasser oder Brühe zum Kochen und lasse die Fleischbällchen darin 15 Minuten gar ziehen.
Sauce zubereiten
  1. In einer Pfanne das Mehl anschwitzen und langsam die Brühe und die Sahne hinzufügen, bis das Ganze zum Kochen kommt.
  2. Rühre gut um, damit die Sauce schön cremig wird.
Kapern hinzufügen
  1. Füge die Kapern hinzu und gib die fertigen Fleischbällchen in die Sauce. Lass sie einige Minuten darin erhitzen.
Servieren
  1. Richte die Königsberger Klopse mit frisch gehackter Petersilie an.

Notes

Um Küchenchaos zu vermeiden, benutze zum Vermischen der Zutaten deine Hände. Selbstgemachte Brühe macht die Sauce aromatischer.